Солонгос Хоолны Түгээмэл Орц
Амттай Солонгос хоолны тухайд таны мэдэх естой хэд хэдэн найрлага байдаг. Энд бид dak-galbi, bulgogi-аас кимчи, бибимбап хүртэл Солонгос хоолонд хэрэглэдэг хамгийн алдартай орцуудын заримыг судлах болно. Ингээд Солонгос хоолонд хэрэглэдэг хамгийн алдартай орцуудыг сонирхоцгоое.
Кимчи
Кимчи бол солонгос хоолны уламжлалт, гол нэрийн хачир юм. Энэ нь хүнсний ногоо, ихэвчлэн Напа байцаа исгэх замаар хийгддэг бөгөөд ихэвчлэн сармис, цагаан гаа, хуйх, чинжүү чинжүү болон бусад амтлагчаар амталсан байдаг. Кимчи нь олон Солонгос хоолонд давслаг, исгэлэн амт нэмдэг бөгөөд ихэвчлэн хүйтэн байдаг. Кимчи нь хоолны дэглэмд пробиотик нэмэх Гайхалтай арга байж болно.
Гочүжанг
Гочужан бол улаан чинжүү чинжүү, наалдамхай будаа, исгэсэн шар буурцгийн зуурмаг, давсаар хийсэн амтат, халуун ногоотой, чихэрлэг улаан чинжүү юм. Энэ нь Солонгосын олон хоолонд хэрэглэгддэг гол амтлагч бөгөөд ихэвчлэн jjigae (халуун ногоотой шөл), tteokbokki (шарсан будааны бялуу) хийхэд ашигладаг. Gochujang spiciness хослуулсан нь амт байна, амттан, болон амтат umami.
Дүпү
Дүпү бол Солонгос хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг олон талт орц бөгөөд уургийн гайхалтай эх үүсвэр юм. Дүпү нь шар буурцгаар хийгдсэн бөгөөд веган эсвэл цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийг хадгалахын зэрэгцээ хоолонд уураг нэмэхэд ашигладаг. Дүфү нь шөл, шөл, шарсан төмс, веган кимчиний хоолонд ашиглагддаг.
Гочугару
Гочугару бол халуун ногоотой, шарж улаан чинжүү чинжүү нунтаг бөгөөд солонгос хоолны гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм. Гочугару нь ихэвчлэн кимчи болон бусад халуун ногоотой сүмс, шөлөнд ашиглагддаг. Энэ нь аяга таваг дээр амтлагч, умамигийн цохилтыг нэмж өгдөг бөгөөд амт нь бусад чинжүү чинжүүний нунтагнаас огт өөр юм.
Будаа
Цагаан будаа нь солонгос хоолны гол нэрийн хоол юм. Энгийн уурын будаа нь ихэвчлэн ихэнх хоолонд үйлчилдэг бөгөөд бусад олон хоолонд орц болгон ашигладаг. Жишээлбэл, чанасан, наалдамхай будаа нь tteokbokki хийхэд ашиглагддаг бөгөөд цагаан будааны гурилыг төрөл бүрийн уламжлалт нарийн боов, чихэр хийхэд ашигладаг.
Солонгос хоол нь өвөрмөц амт, орцоороо алдартай. Солонгос хоолонд хэрэглэдэг гол найрлагыг мэдэх нь солонгос хоолны бүх амттай амтыг судалж, таашаал авч эхлэх сайхан арга юм. Кимчинээс гочужан хүртэл эдгээр найрлага нь Солонгос сонгодог хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.