Солонгос Хоолны Соел
Солонгос хоол нь Солонгосын соелд гүн гүнзгий үндэслэсэн эрч хүчтэй түүхтэй. Энэ нь олон мянган жилийн туршид хөгжиж ирсэн бөгөөд орчин үеийн ертөнцөд соелын даяаршил улам бүр олон янз болжээ. Солонгосын уламжлалт хоолны дэглэм нь будаа, хүнсний ногоо, исгэсэн хоол, олон төрлийн хачираас бүрддэг.
Солонгос хоолны соел нь халуун ногоо, өвөрмөц амтыг ашигладгаараа алдартай бөгөөд эдгээр нь Солонгос хоолонд тусгагдсан байдаг. Жишээлбэл, кимчи бол бараг бүх хоолоор үйлчилдэг исгэсэн ногооны хоол юм. Энэ нь байцаа, улаан лууван, сармис зэрэг хэд хэдэн ногооны орцоор хийгдсэн бөгөөд давсалсан, дараа нь цаг хугацааны явцад исгэдэг. Кимчи бол солонгос хоолны хамгийн алдартай хоолны нэг бөгөөд хурц, халуун ногоотой амтаараа алдартай.
Солонгос хоолны бусад алдартай хоолонд bulgogi (marinated beef BBQ), bibimbap (хүнсний ногоо, махтай нэг аяга будаа), japchae (амтат төмсний гоймон) орно. Солонгос хоол нь банчан хэрэглэдэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хоолоор үйлчилдэг жижиг хачир юм. Нийтлэг банчанд кимчи, даршилсан ногоо, хатаасан далайн байцаа орно.
Эдгээр гол нэрийн хоолноос гадна Солонгос хоол нь Солонгос доторх өөр өөр бүс нутагт өвөрмөц бусад хоолыг агуулдаг. Жишээлбэл, Бусан нь hoe хэмээх түүхий загасны хоолоор алдартай бол Чэжү арал нь хар гахайн махаар хийсэн хоолоор алдартай.
Солонгос хоолны соел нь зөвхөн оройн хоолны ширээн дээр үйлчилдэг хоолоор хязгаарлагдахгүй. Хоолны соел нь Солонгост хоол идэх дуртай зан үйлийн аргаар тусгагдсан байдаг. Солонгос хоолыг уламжлал есоор нийтийн хоолны газар, хоолыг ширээний төвд байрлуулж, бүх хоолны газрууд хоолны хэсгийг тус тусад нь таваг дээр тавьдаг. Энэхүү нийтийн хоолны хэв маяг нь найз нөхөд, гэр бүлийн дунд ойр дотно байдал, холбоог бий болгох зорилготой юм. Нэмж дурдахад олон Солонгосчууд хоол хийхээс өмнө болон Дараа нь гүн гүнзгий нум хийдэг бөгөөд энэ нь тогооч, хоолонд хүндэтгэлтэй хандах арга юм.
Солонгос хоолны соел нь хоол хийхэд ашигладаг байгалийн өвөрмөц орц найрлагад ихээхэн нөлөөлдөг. Солонгосчууд төрөл бүрийн далайн тосыг амтат амт, хольцтой болгохын тулд ашигладаг бол солонгос хоолны амтыг гаргаж авахын тулд орон нутгийн ургамал, ногоог ашигладаг. Цаашилбал, уламжлалт исгэх аргыг ашиглах нь солонгос хоолны нийтлэг шинж чанар бөгөөд кимчи зэрэг найрлага нь исгэх замаар өвөрмөц амтыг олж авдаг.
Ерөнхийдөө Солонгос хоол нь Солонгосын соелын чухал хэсэг бөгөөд тухайн улсын түүх, үнэт зүйлийг тусгасан байдаг. Олон төрлийн орц найрлага, халуун ногоо, амтыг бүтээлч ашиглах, өвөрмөц зан үйлээр дамжуулан Солонгос хоолны соелыг бүгд мэдэрч, талархах естой юм.